Global Competence in Food - Italian Awards 2015, i vincitori

L’innovazione è stata protagonista nella giornata inaugurale di Anuga sabato 10 ottobre con il Global Competence in Food – Italian Awards 2015, un evento organizzato da Koelnmesse Italia e dal Gruppo editoriale Food, sponsorizzato da Inalca Food & Beverage, che ha valorizzato le novità più interessanti dell’industria alimentare italiana rivolte ai mercati internazionali. La premiazione è avvenuta durante “Aperitivo Italiano”, il tradizionale appuntamento dedicato agli espositori italiani alla fiera di Colonia e alla distribuzione internazionale, al quale hanno partecipato esponenti di spicco del mondo fierisitico, delle istituzioni e delle imprese del settore food&beverage: Gerald Bose (ceo Koelnmesse), Luigi Scordamaglia (presidente di Federalimentare) e Maurizio Martina (Ministro italiano delle politiche agricole, alimentari e forestali) intervenuti entrambi in collegamento video in diretta da Expo, Franz Martin Rausch (amministratore delegato BVLH), Thomas Rosolia (ceo Koelmesse Italia) e Augusto Cremonini (presidente di Inalca Food& Beverage).

A essere premiate nel corso del convegno moderato da Maria Cristina Alfieri, direttore editoriale di Food, sono state le marche che hanno avuto le valutazioni migliori da parte di una giuria italo-tedesca di 12 esperti. I prodotti candidati sono stati 173 e sono stati selezionati in base ad alcuni parametri quali il tasso di innovazione nella formula o ricettazione di prodotto, l’assortimento e la gamma offerta, la modalità di consumo, la capacità di creare nuove segmentazioni di consumo, il packaging e i formati, la comunicazione, l’attenzione all’ambiente e ai temi di sicurezza alimentare, la tracciabilità e sostenibilità in senso ampio, la creazione di nuovi canali di vendita e la supply chain.

Ecco le aziende e i prodotti vincitori delle 10 categorie prese in esame:

BAKERY&CONFECTIONERY
Fabbri 1905
La Pasticceria di Casa Fabbri