Salutismo e libero servizio sono i driver su cui punta Raspini, a partire dalle novità presentate a Marca 2017. In questa intervista esclusiva a Food, il direttore commerciale Francesco Berardi illustra due concept che per la gdo italiana sono ancora di nicchia mentre all’estero, in particolare nel Nord Europa, sono già molto sviluppati.
BENESSERE ANIMALE – Ai salumi biologici si affiancano, nell’ambito degli affettati, quelli prodotti a partire da animali allevati con criteri di benessere e senza l’uso di antibiotici. Sono salumi realizzati con i criteri più naturali possibili, che nei singoli punti vendita andranno illustrati al consumatore con particolare cura.
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