FRESCO
Quale export per il made in Italy
Nuovi vertici al Consorzio del salame cacciatore
Alla guida del Consorzio del salame cacciatore dop sono stati eletti Lorenzo Beretta in qualità di presidente e Nicola Levoni come vicepresidente. Lorenzo Beretta, 39 anni, laureato in Economia e commercio presso l’Università degli studi di Bergamo, ha formato la ... Continua la lettura
È il giorno del Cibus Global Award 2012 – Scarica l’invito
Le vie della crescita e dello sviluppo dell’export dell’alimentare italiano passano principalmente per due canali: grande distribuzione, sempre più strategica, e horeca. Ma come vengono gestiti e presentati gli assortimenti di specialità e di vini italiani sugli scaffali dei supermercati esteri? ... Continua la lettura
Taste of Italy Tour, road show Usa dei big brand italiani
Con un duello culinario a mezzogiorno (alle 18 ora italiana) in Union Square a New York, due celebrity chef – Grayson Schmitz, il più votato dai fan della trasmissione Bravo’s Top Chef (giunta alla nona stagione) e Malcolm Mitchell, finalista ... Continua la lettura
Parmalat allarga al latte bio
Sulla rampa di lancio di Parmalat arriva il latte bio. Un progetto che s’innesta in un marketing plan incentrato sulla segmentazione spinta dell’offerta nelle principali categorie, che ha visto anche la novità di Zymil intero in bottiglia uht e microfiltrato, ... Continua la lettura
Eblex, etichetta con frollatura per le carni inglesi
Da questo mese, Eblex, l’ente inglese non governativo per il sostegno e lo sviluppo dell’industria delle carni, attraverso l’organo di controllo Meat Importers’ Consortium, è in grado di offrire un sistema di rintracciabilità e di etichettatura facoltativo. Più precisamente, l’informazione ... Continua la lettura
Crac Parmalat, 17 anni e 10 mesi a Tanzi in appello
La corte d’appello di Bologna ha condannato a 17 anni e 10 mesi Calisto Tanzi per il crac di Parmalat, con l’imputazione di bancarotta fraudolenta e associazione a delinquere. A Fausto Tonna, ex direttore finanziario del gruppo di Collecchio, sono ... Continua la lettura
Tiramisù, dolce-icona in Cina e Giappone
Non più solo pizza, spaghetti, cappuccino, espresso e mozzarella: da Toronto a Pechino, da Johannesburg a Caracas, da Mosca a New York, tra le parole italiane entrate nell’uso comune in tutto il mondo c’è anche tiramisù. I maggiori estimatori mondiali ... Continua la lettura
Dalter, bustina monodose per piatti pronti
Dalter ha ideato una nuova, minuscola bustina monodose: 130 x 48 mm: un’assoluta novità per gli imballaggi alimentari destinati ai prodotti pronti all’uso, risposta concreta a un problema reale dell’industria del food. Abbastanza piccolo da poter essere contenuto facilmente all’interno ... Continua la lettura
Bar Business è il magazine nato per fare affari nel canale horeca: si pone come ponte tra l'industria, i grossisti e il canale di bar, ristoranti e alberghi. Avvalendosi delle esperienze maturate in dieci anni di pubblicazione specializzata, Bar Business fornisce ogni mese tutte le informazioni utili per aggiornare e gestire il lavoro d'imprenditori, grossisti, cocktail bar, lounge bar, ristoranti e alberghi. 
Business è il primo magazine b2b, in Italia, a scegliere la strada della focalizzazione sui temi della responsabilità sociale delle imprese e dell'economia sostenibile. Un mensile che punta diritto a stimolare il dialogo tra l'industria, i servizi e la distribuzione sulle tematiche legate alla sostenibilità, tenendo costantemente aggiornati i lettori del trade e dei servizi sulle iniziative del mondo produttivo e viceversa. 
La prima rivista d'opinione per la pasticceria, la panificazione e la gelateria artigianali, rivolto anche alla ristorazione e all'hotellerie d'alto livello, sensibile a questi temi. Attualità, inchieste, tendenze e approfondimenti tecnici, rappresentano il cuore del mensile, che vuole essere punto di riferimento per l'aggiornamento professionale e la scoperta di prodotti, aziende e persone di qualità. 
Specializzato in libri di gastronomia, Food Editore nasce per diffondere il piacere e la cultura del cibo. I piatti proposti sono sperimentati e fotografati nella cucina redazionale, le ricette coprono ogni ambito, dal regionale al vegetariano e all'etnico. Il mondo del cibo è affrontato a 360°: libri per bambini, ricettari per imprese e prodotti di marca, volumi sulla storia e sull'attività delle aziende agroalimentari. 
P&B Promotion & Business da oltre 10 anni gestisce eventi e attività promozionali a supporto delle aziende. Nata dall'esperienza consolidata della rivista Food e quindi dalla profonda conoscenza del trade moderno e dell'industria, P&B si propone al mercato come un'agenzia di marketing, comunicazione e promozione, capace di interpretare e supportare gli obiettivi dei clienti con il massimo di competenza e di efficacia. 