Mozzarella bufala dop, nel 2011 export sale al 25%
Nel 2011, l’export di mozzarella di bufala campana dop si è attestato al 25% sul totale della produzione, con un balzo del 5% sul 2010, in linea con tutto il comparto lattiero-caseario (export +5,79%, dati Ismea). A superare i confini ... Continua la lettura
Nuovo cda per il Consorzio mozzarella bufala dop
Nel nuovo consiglio d’amministrazione per il Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana dop, per la prima volta è rappresentata l’intera filiera produttiva, con l’ingresso degli allevatori accanto ai trasformatori. Al termine dell’assemblea dei soci, svoltasi l’8 luglio scorso ... Continua la lettura
Mozzarella di bufala dop, arriva la versione halal
Nasce la prima mozzarella di bufala campana Dop certificata “halal”, prodotta cioè nel rispetto delle leggi islamiche. Antonio Lucisano, direttore del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana dop, e l’imam Abdallah Massimo Cozzolino, direttore della moschea di Napoli ... Continua la lettura
Alleanza dop tra asiago e mozzarella di bufala
Controlli e visite ispettive in comune per due classici formaggi dop a diffusione nazionale (e non solo): asiago e mozzarella di bufala campana. A Napoli, al termine del convegno “Innovazione e sviluppo dell’agroalimentare di qualità: una sfida per i consorzi ... Continua la lettura
Mozzarella di bufala dop, prezzo finale almeno 9 euro al kg
La mozzarella di bufala campana dop non dovrebbe costare meno di 9 euro al kg sugli scaffali della grande distribuzione. È la soglia minima di prezzo individuata dal consiglio di amministrazione del Consorzio di tutela nell’intento di garantire ai consumatori ... Continua la lettura
Esordio a Tokio per la mozzarella di bufala campana dop
Il Giappone è il secondo importatore di mozzarella di bufala campana dop fuori dall’Unione europea: nel 2010 ha importato oltre 500 tonnellate, pari a più di 4 milioni di mozzarelle per un valore di quasi 15 milioni di euro, secondo ... Continua la lettura
Bar Business è il magazine nato per fare affari nel canale horeca: si pone come ponte tra l'industria, i grossisti e il canale di bar, ristoranti e alberghi. Avvalendosi delle esperienze maturate in dieci anni di pubblicazione specializzata, Bar Business fornisce ogni mese tutte le informazioni utili per aggiornare e gestire il lavoro d'imprenditori, grossisti, cocktail bar, lounge bar, ristoranti e alberghi. 
Business è il primo magazine b2b, in Italia, a scegliere la strada della focalizzazione sui temi della responsabilità sociale delle imprese e dell'economia sostenibile. Un mensile che punta diritto a stimolare il dialogo tra l'industria, i servizi e la distribuzione sulle tematiche legate alla sostenibilità, tenendo costantemente aggiornati i lettori del trade e dei servizi sulle iniziative del mondo produttivo e viceversa. 
La prima rivista d'opinione per la pasticceria, la panificazione e la gelateria artigianali, rivolto anche alla ristorazione e all'hotellerie d'alto livello, sensibile a questi temi. Attualità, inchieste, tendenze e approfondimenti tecnici, rappresentano il cuore del mensile, che vuole essere punto di riferimento per l'aggiornamento professionale e la scoperta di prodotti, aziende e persone di qualità. 
Specializzato in libri di gastronomia, Food Editore nasce per diffondere il piacere e la cultura del cibo. I piatti proposti sono sperimentati e fotografati nella cucina redazionale, le ricette coprono ogni ambito, dal regionale al vegetariano e all'etnico. Il mondo del cibo è affrontato a 360°: libri per bambini, ricettari per imprese e prodotti di marca, volumi sulla storia e sull'attività delle aziende agroalimentari. 
P&B Promotion & Business da oltre 10 anni gestisce eventi e attività promozionali a supporto delle aziende. Nata dall'esperienza consolidata della rivista Food e quindi dalla profonda conoscenza del trade moderno e dell'industria, P&B si propone al mercato come un'agenzia di marketing, comunicazione e promozione, capace di interpretare e supportare gli obiettivi dei clienti con il massimo di competenza e di efficacia. 