Quali sono i requisiti che un’azienda olearia deve avere per diventare fornitore di Coop Italia, quali trend stanno emergendo nel consumo di olio extravergine di oliva? Cosa cerca sullo scaffale il consumatore italiano?
In un’intervista raccolta a margine della tavola rotonda organizzata da Food presso la sede di Oleificio Zucchi, Giovanna Mennella, responsabile acquisti olio della catena racconta che per dare più valore alla categoria dell’oliva extravergine occorre creare formazione e conoscenza sul prodotto anche attraverso una maggiore segmentazione della categoria, che figura ancora come una delle più banalizzate del food&beverage.
Giovanna Mennella, responsabile acquisti olio Coop Italia from Gruppo Food on Vimeo.
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