L’Action Tank della sostenibilità alimentare
Un progetto a tutto tondo che coinvolge ogni anello della catena alimentare: dall’industria (big player del f&b, ma anche Pmi e startup più innovative) alla distribuzione, dal mondo agricolo al consumatore finale.
Tre le aree attorno alle quali ruota il progetto: Nutrizione, Ambiente e Persone.
L’obiettivo è quello di promuovere e valorizzare best practice e definire linee guida per una crescita sostenibile del food & beverage italiano.
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OnFoods: nutrizione del futuro, tra ricerca, salute e sostenibilità
L'Università di Parma guida l'innovazione dal laboratorio al mercato, con l'obiettivo di ridurre gli sprechi alimentari, valorizzare gli scarti e creare alimenti innovativi e sostenibili
