La sostenibilità sta gradualmente superando la sola sfera dell’etica per affermarsi come un reale e concreto fattore di competitività economica. Al Food Social Impact – Roadmap 2030, il professor Angelo Riccaboni traccia la rotta strategica per attuare questo cambio di paradigma: la combinazione di una forte leadership aziendale, percorsi di formazione continua, partnership di filiera e, soprattutto, una rigorosa cultura della gestione del dato, elemento chiave per rispondere alle crescenti richieste di trasparenza del mercato.
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