A TuttoFood 2017, il distributore italiano di rum e spirits Velier S.p.A. ha festeggiato i suoi 70 anni di attività. In questa intervista esclusiva a Food, il Manager Area Rum Daniele Biondi presenta due nuovi progetti in continua evoluzione. Si tratta del rum bianco Haiti Clairin, che esce dai cliché con aromaticità nuove, e della linea di rum Habitation, prodotta con metodi ormai sempre più rari di distillazione naturale discontinua. Nel complesso, tanti nuovi colori nella tavolozza del bartender.
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