Ormai da 3 generazioni, Matilde Vicenzi porta avanti i valori del made in Italy e dell’eccellenza agroalimentare italiana. Ma qual è il segreto per farsi apprezzare dai buyer internazionali? Ha risposto il presidente Giuseppe Vicenzi, intervistato da Food all’ultima edizione di Anuga: Il metodo più efficace è senz’altro far assaggiare il prodotto e non limitarsi a descriverlo. In questo modo chiunque può apprezzare la qualità dei nostri prodotti, che noi rispettiamo sempre e a ogni costo. In questo senso, infatti, non scendiamo a compromessi: o i buyer sono disposti ad acquistare la nostra qualità, oppure rinunciamo a espanderci in altri mercati. Adesso ci stiamo rafforzando nel segmento della sfoglia, in cui vogliamo essere i primi produttori. Recentemente abbiamo anche arricchito questa linea con 3 referenze senza glutine.
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