Seconda realtà nazionale per produzione di caviale, la prima considerando solo il Beluga, Caviar Import è una delle aziende italiane “apripista” in questo segmento. A livello mondiale, l’Italia è seconda solo alla Cina per la produzione di caviale con circa 60 tonnellate all’anno. All’edizione 2023 di Taste, Food ha intervistato il Ceo di Caviar Import, Domenico Meduri, per scoprire i dettagli di un mercato dal grande potenziale.
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