Babaco Market e Biova Project uniscono le forze e lanciano un progetto di economia circolare contro lo spreco alimentare, che ha portato alla nascita di Biova Lemon, una ‘bionda’ di ispirazione tedesca con un tocco fresco dato dal succo di limoni “salvati”, spremuti a mano e mescolati insieme al mosto.
Per la produzione sono stati infatti utilizzati 200 kg di limoni recuperati dallo spreco alimentare proprio dall’e-grocery: i frutti avrebbero faticato a trovare sbocco commerciale perché, seppur buonissimi, presentavano piccole cicatrici sulla buccia. Il risultato è una birra “incredibilmente beverina, perfetta per la stagione calda, con un’anima orientata al recupero di sprechi alimentari e un’attenzione particolare ai principi dell’economia circolare”.
LIMONI ‘BRUTTI’ FANNO BIRRA BUONA
“Biova Lemon è uno dei progetti più divertenti e innovativi di questa stagione. Un prodotto che già dalla sua creazione nasce per uno scopo preciso, ovvero dare una seconda possibilità a quei frutti della terra che per motivi puramente estetici e commerciali non sono stati valorizzati dalla distribuzione tradizionale. In quest’epoca, in cui le risorse sono limitate e la domanda continua a crescere, vorremmo vedere più spesso operazioni di questo tipo. La naturale vicinanza dei valori di Biova Project e Babaco ha permesso di arrivare a questo risultato con facilità, dimostrando che è possibile vedere l’industria alimentare con occhi diversi e preparare prodotti pronti per la transizione ecologica”, dichiara Franco Dipietro, Founder e Ceo Biova Project.
Francesco Giberti, Ceo e Founder Babaco Market, commenta: “Siamo entusiasti della collaborazione con Biova, con cui condividiamo i valori di sostenibilità e l’obiettivo di contribuire alla riduzione degli sprechi alimentari. La birra Biova Lemon rappresenta per Babaco Market un primo passo importante verso il consolidamento ed un ulteriore sviluppo del servizio. Ampliamo, infatti, il nostro impegno nella lotta allo spreco alimentare, aggiungendo al recupero di prodotti ortofrutticoli il mondo dei prodotti trasformati attraverso progetti di economia circolare per la promozione di una spesa online etica e sostenibile”.
Biova Lemon è disponibile sull’e-commerce di Babaco Market da questo mese, in formato 330 ml, a 2,98 euro.