Dalla focaccia genovese classica a quella con il formaggio, fino alla cosiddetta “galletta del marinaio”, lo storico gruppo Tossini ha presentato a Cibus 2024 la tradizione del bakery tipico ligure. Nata nel 1899 in un forno di Camogli, oggi l’azienda conta un centro di produzione, due stabilimenti e dieci negozi. Ne abbiamo parlato con l’Amministratore delegato Maurizio Tossini.
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