A Tuttofood 2026 Eurovo mette al centro dell’innovazione il segmento dei prodotti liquidi pastorizzati a base d’uovo, un mercato che nell’ultimo anno ha superato i 50 milioni di euro e continua a crescere a ritmi superiori al 20%. La penetrazione nelle famiglie italiane ha ormai raggiunto quota 35%, grazie all’aumento delle occasioni di consumo e alla maggiore notorietà dei prodotti ad alto contenuto di servizio.
Tra le novità presentate in fiera spicca l’albume a temperatura ambiente in brick con sei mesi di shelf life, pensato per ampliare la visibilità a scaffale e rendere ancora più accessibile l’utilizzo dell’uovo nella quotidianità. Al tempo stesso, l’azienda amplia la propria offerta healthy con una linea senza lattosio e senza glutine che comprende bevande proteiche, dessert cremosi e gelati ad alto valore nutrizionale, con pochi zuccheri e grassi ridotti. Una strategia che intercetta i nuovi trend alimentari e punta a consolidare il ruolo dell’uovo come ingrediente funzionale e versatile per i consumatori italiani.
