In occasione di Tuttofood 2026, la famiglia Farchioni presenta il nuovo capitolo del brand “Il Casolare”, raccontando una filiera agricola che affonda le radici nella tradizione umbra e guarda ai nuovi consumi healthy. Accanto al celebre olio extravergine di oliva non filtrato, il marchio amplia infatti la propria offerta con due nuove categorie: legumi italiani e farine di grano tenero ad alto contenuto proteico.
Dalle lenticchie di Castelluccio ai ceci e fagioli coltivati in Umbria, fino ad una farina con il 14% di proteine ottenuta da macinazione lenta a pietra di grani italiani, Farchioni punta su prodotti autentici, sostenibili e accessibili. Al centro del progetto restano il concetto di benessere quotidiano e la visione “One Health”, che lega ambiente, persone e agricoltura attraverso una filiera controllata direttamente dalla famiglia.
