All’ultima edizione di Tuttofood, Molini Pivetti ha confermato il ruolo strategico della fiera come piattaforma di confronto per il settore agroalimentare e professionale. Tra le principali novità presentate spiccano la nuova farina Professional Tipo 1 con germe di grano, studiata per panificazione, pizzeria e pasticceria, e la Miscela 45, soluzione tecnica pensata per ridurre i tempi di lievitazione fino a 45 minuti, rispondendo alle esigenze di ottimizzazione di catene e pizzaioli professionisti.
Nel corso dell’evento sono state valorizzate tutte le aree produttive dell’azienda, bakery e pizza, pasta fresca e pasticceria, con particolare attenzione ai temi del futuro, della sostenibilità agricola e della formazione. In quest’ottica si inserisce la recente collaborazione con l’istituto Vergani Navarra, avviata per sostenere la crescita delle nuove generazioni di professionisti del settore food. Tra le operazioni strategiche più recenti anche l’ingresso nel gruppo della holding Pivetti di Pizza Leggera, realtà specializzata negli impasti professionali e nel gelato.
