A Tuttofood 2026, Moser ha illustrato la propria strategia di sviluppo nel segmento dello speck, che oggi rappresenta l’85% del fatturato aziendale. L’azienda propone una gamma completa che spazia dai pezzi interi all’affettato, fino ai formati più innovativi come cubetti, stick, sfilacci e tapas, intercettando le nuove esigenze del mercato retail e della ristorazione.
Al centro dell’offerta resta la naturalità del prodotto: carne fresca, spezie, una leggera affumicatura e il ruolo fondamentale dell’aria dell’Alto Adige nella stagionatura. Per il 2026 il focus è sulla Gran Riserva, top di gamma realizzata con carne 100% italiana proveniente da maiali nati e allevati in Italia. Al tempo stesso, cresce l’attenzione verso i prodotti convenience e ready to eat, pensati per un consumatore sempre più orientato alla praticità.
