A Tuttofood 2026, Nuvola Zero si è confermata tra le aziende protagoniste del segmento free from con il riconoscimento ottenuto con “Pasta Zero”, premiata come Innovation Product del settore pasta. Il prodotto, lanciato da pochi mesi nella Gdo, è il risultato di anni di ricerca e sviluppo e di un impianto brevettuale articolato su più tecnologie.
Al centro della strategia industriale di Nuvola Zero c’è il posizionamento nel mercato “zero carboidrati”, un’evoluzione del trend free from che, secondo l’azienda, sta superando le categorie tradizionali del senza glutine e senza lattosio, registrando una crescita significativa a livello europeo e globale.
Tra le novità in pipeline figurano il lancio di una ciambella al cioccolato destinata al mercato statunitense e italiano, una nuova linea di prodotti da forno e soprattutto una crema spalmabile “zero carboidrati”, destinata a essere la prima al mondo nel suo segmento. Un portafoglio innovativo che punta a rafforzare la presenza internazionale e a intercettare la domanda crescente di alimenti funzionali.
