Il Salumificio Viani torna a Tuttofood con un’offerta che coniuga la profonda tipicità toscana a una forte spinta dinamica. Ai microfoni di Food, Claudio Catellani, Direttore Commerciale Italia, racconta l’evoluzione della gamma: dal focus sugli arrosti aromatizzati (con varianti ricercate all’arancia e al tartufo) al lancio della spalla stagionata anche in formato affettato.
L’azienda, che ha archiviato un anno di crescita significativa nei volumi, punta con decisione anche sul segmento ambient con referenze come il rigatino, il guanciale e la Finocchiona IGP porzionata, ideali per i ritmi del retail moderno.
Con una presenza consolidata in Europa e negli USA (grazie alle certificazioni per Prosciutto Crudo Toscano DOP e Finocchiona), la strategia di export guarda ora a nuovi orizzonti: dal consolidamento in Giappone e Australia fino alle recenti aperture in Sud America, con il Perù in prima fila.
