Dici Provolone e il pensiero corre immediatamente ad Auricchio. Il motivo risiede nei quasi 150 anni di storia dell’azienda, che celebrerà questo importante traguardo nel 2027, ma non solo. A testimoniarne il prestigio sono anche i numeri, ma soprattutto, una qualità unica e riconoscibile, capace di conferire al prodotto caratteristiche distintive e costanti nel tempo. La visita allo storico stabilimento di Pieve San Giacomo (Cr) lo scorso 17 giugno, è stata l’occasione per conoscere da vicino questa eccellenza casearia italiana, nota e apprezzata in tutto il mondo.
Per Auricchio l’originalità non è soltanto un tratto distintivo del brand, ma un patrimonio di valori e di saperi che uniscono passato e presente, tradizione innovazione, come racconta il Presidente Antonio Auricchio: “Il nostro Provolone è un prodotto artigianale: ‘fatto veramente ancora a mano’. Per questo abbiamo investito moltissimo per salvaguardare il prodotto e garantire una qualità eccelsa dalla selezione delle materie prime al prodotto finito. Allo stesso tempo riconosciamo il valore imprescindibile dell’innovazione tecnologica che ci permette di avere un prodotto sicuro, nel rispetto dei più elevati standard di qualità e igiene, e moderno per quanto riguarda confezionamento e packaging”.