Trentacinque anni fa, da una cena all’Antica Cereria di Parma, nasceva un’idea semplice e rivoluzionaria: dare voce al volto economico e manageriale dell’agroalimentare italiano e costruire un ponte tra industria e distribuzione. Quell’idea era di Paolo Dalcò, e si chiamava Food.
Oggi Food festeggia i suoi primi trentacinque anni con un’edizione speciale del Food Retail Show, l’evento di Gruppo Food dedicato al retail, che per l’occasione si tiene in una sede d’eccezione: il Teatro Farnese, nel Complesso monumentale della Pilotta. Un appuntamento che unisce l’analisi delle sfide del settore e la celebrazione di una storia che si intreccia con quella del food italiano: dal 1991 a oggi, l’export agroalimentare è passato da meno di 8 a oltre 70 miliardi di euro, e l’industria alimentare da poco più di 50 a oltre 200.
L’evento è anche l’occasione per presentare il volume “Paolo Dalcò e i 35 anni che hanno acceso il food italiano”: un lavoro corale che raccoglie testimonianze e interviste ai protagonisti del settore, di ieri e di oggi. Un libro che ha anche una dimensione digitale: in ogni pagina codici QR aprono interviste originali, copertine storiche e articoli d’archivio.
A condurre la giornata, la direttrice responsabile di Gruppo Food Francesca Zecca, affiancata da Giorgio Santambrogio, Amministratore Delegato del Gruppo VéGé e Food Retail Ambassador. Il filo conduttore dell’evento è “il valore della relazione”: l’intuizione originaria di Paolo Dalcò, scomparso lo scorso agosto mentre si lavorava al libro celebrativo, e la cifra con cui Food continua a raccontare il settore.
Sul palco sarà presente Matteo Zoppas, Presidente ICE e si alterneranno i protagonisti dell’industria e della distribuzione: Francesco Avanzini (Direttore Generale Conad), Angelo Mastrolia (Presidente NewPrinces Group), Giovanni Arena (AD Gruppo Arena e Presidente Gruppo VéGé), Riccardo Illy (Presidente Incantalia Group), Paolo Barilla (Vicepresidente Barilla) e l’advisor Alex Tosolini, con uno sguardo sul retail del futuro dagli Stati Uniti. A chiudere la riflessione, il filosofo Umberto Galimberti, per dieci anni firma della rubrica “Dizionario etico” su Food e amico di Paolo Dalcò, autore della prefazione del libro.
Spazio anche ai contenuti tecnici del Retail Show, con gli interventi di EY, che aggiorna i progressi del progetto Value for Food lanciato dal palco del Food Retail Show due anni fa; BNL BNP Paribas, sul ruolo della finanza che accompagna la crescita del settore; e L-Founders of Loyalty Italia, sul tema della fedeltà e della loyalty.
“Un anniversario, per noi, non è un traguardo: è una ripartenza — commenta Francesca Zecca, direttrice responsabile di Gruppo Food —. In questi trentacinque anni Food ha avuto un ruolo: leggere il settore, dargli voce, aiutarlo a capire dove andare. E vogliamo continuare ad averlo. I prossimi trentacinque anni cominciano oggi”.