In occasione della trentunesima edizione di SIAL Paris, Salpi ha segnato il suo esordio ufficiale di fronte alla platea francese dedicata ai mercati esteri. Presente anche in qualità di sponsor ufficiale degli Italian Food Awards 2026, la realtà agroalimentare specializzata in salumeria con sede a Preci (Pg) ha colto l’opportunità per valorizzare il forte legame con il territorio della Valnerina e raccontare la filiera del Prosciutto di Norcia Igp.
Oltre a presentare la tipica eccellenza tutelata dal marchio europeo, prodotta all’interno del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, caratterizzata da carni selezionate, una stagionatura minima di dodici mesi con soli sale e pepe e un profilo organolettico saporito ma equilibrato, l’azienda ha promosso una degustazione dedicata ai buyer e agli operatori del settore. Tra le referenze su cui Salpi sta focalizzando le proprie strategie di sviluppo spicca anche il lonzino, un salume a ridotto apporto lipidico ed elevato contenuto proteico, orientato a intercettare le nuove tendenze di consumo orientate al benessere.