Per il burrificio Dalla Torre quello della sostenibilità è un valore e un impegno che negli anni si sta declinando in un percorso che fa leva su più fronti per ridurre l’impatto ambientale e nello stesso tempo proporre una gamma di prodotti gustosi, di qualità, capace di rispondere alle esigenze di tutti i consumatori. Dal burro salato al burro biologico, dal burro senza lattosio (senza zuccheri e senza sale) al burro di centrifuga da panne derivate dal latte fresco, le referenze provengono da una filiera sana e rispettosa della natura, mentre le ricette rispecchiano il sapore e la bontà della tradizione.
Dal 1935, anno della sua fondazione in Val di Non, il burrificio è stato capace di coniugare innovazione e tradizione fino a diventare una fiorente industria lattiero-casearia.
Sul fronte ambientale – dopo l’iniziativa di avvalersi e investire su fornitori di energie rinnovabili, il lancio nel 2019 del nuovo pack de La Montanara (primo burro in Italia con incarto compostabile certificato TÜV Austria) a cui hanno fatto seguito (2021/22) i nuovi incarti compostabili per i burri Il Biologico e Senza Lattosio e Senza zuccheri -, l’azienda continua il suo percorso portando l’attenzione su altri interventi green già in corso di attuazione.
AZIONI PER L’AMBIENTE
La sostenibilità ambientale è un impegno quotidiano che si declina in numerosi progetti.
✓ Riduzione dello spreco idrico
Efficientamento dei sistemi di pulizia e disinfezione degli ambienti di lavoro per limitare il consumo di acqua.
✓ Pianificazione dei trasporti più efficiente per le emissioni di CO₂
Riduzione del numero di viaggi e all’ottimizzazione del carico dei camion.
✓ Diminuzione del peso degli imballi primari e secondari
Una soluzione che si traduce in vantaggi ambientali sia per la riduzione dell’impiego di materie prime, di energia, di acqua ed emissione di CO₂ in fase produttiva, sia per la riduzione degli imballi da avviare al riciclo dopo l’uso, il tutto senza compromettere la conservazione dell’alimento.
✓ 100% di energia da fonti rinnovabili
Dal 2019 l’azienda utilizza solo energia pulita, evitando l’immissione in atmosfera di tonnellate di CO₂: il 100% energia pulita Dolomiti Energia è energia italiana con origine tracciata dal Gestore del Sistema Elettrico, un ente terzo indipendente che garantisce, tramite il rilascio di appositi titoli (Garanzia d’Origine), la provenienza dell’energia.
