Nuova Castelli punta sempre di più sulla valorizzazione delle tradizioni casearie italiane Dop con un occhio di riguardo alla territorialità. Dal gorgonzola alla mozzarella di bufala, passando per pecorini e Parmigiano Reggiano, ogni prodotto viene rigorosamente realizzato nel territorio di origine. Al Food Summit Puglia 2024 ne abbiamo parlato con il Sales director Salvatore Mesoraca.
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