BolognaFiere si prepara ad accogliere SANA Food, il nuovo format interamente dedicato alla sana alimentazione fuori casa, che si svolgerà dal 23 al 25 febbraio 2025 in concomitanza con la quarta edizione di Slow Wine Fair. L’evento rappresenta l’evoluzione dello storico SANA, ora focalizzato su prodotti e soluzioni che rispondono alla crescente domanda di consumi sostenibili e salutari out of home.
La scelta di collocare SANA Food nelle stesse date di Slow Wine Fair non è casuale. Entrambi gli eventi, infatti, condividono valori quali la sostenibilità e la qualità, offrendo una visione integrata delle opzioni food&wine. Grazie a questa sinergia, i visitatori del settore Horeca potranno esplorare un’ampia gamma di prodotti d’eccellenza, spaziando dal food al comparto wine&spirits, lungo un percorso particolarmente ricco e stimolante.
LARGO ALLE NUOVE PROPOSTE FOOD&BEVERAGE
Nel 2023, i consumi fuori casa nel segmento food&beverage hanno superato i 92 miliardi di euro, secondo il Rapporto FIPE Confcommercio. SANA Food si pone come risposta concreta a questo trend, con una proposta che combina innovazione, rispetto per le tradizioni territoriali e attenzione alla salute. Tra i protagonisti dell’area espositiva spiccano i prodotti biologici, biodinamici, Dop, Igp, vegetariani, vegani, plant based, free from e rich in, con un focus particolare verso gli sportivi, gli anziani, i bambini e le persone con intolleranze alimentari.
SANA FOOD IDENTITY
Tra le principali novità di SANA Food figura l’Osservatorio 100 Giorni Sani, un progetto sviluppato insieme a Channel Marketing Company, LightUp Italia! e Toluna Group. Grazie a una survey su 4.000 consumatori italiani e danesi, l’Osservatorio fornirà dati preziosi sulle tendenze e sulle motivazioni di acquisto, contribuendo a orientare le strategie degli operatori del settore.
Appuntamento di rilievo all’interno di SANA Food sarà, come sempre, Rivoluzione Bio, giunto alla sesta edizione. Promosso da BolognaFiere in collaborazione con FederBio, AssoBio e Nomisma, l’evento darà vita a due momenti di approfondimento: la presentazione dei dati dell’Osservatorio SANA 2025, incentrati sulle tendenze del mercato biologico, e una discussione sul ruolo del biologico nella ristorazione collettiva e nei consumi fuori casa.
Nel programma di SANA Food, anche un intenso calendario di Cooking Show e Masterclass, con le esibizioni live di chef e maestri del settore. Particolare attenzione verrà dedicata alla colazione e all’aperitivo, occasioni di consumo cruciali per esplorare inediti spunti e format legati alla sana alimentazione.
Le aree collettive regionali e delle principali associazioni di categoria avranno un ruolo centrale nella manifestazione, mettendo in luce le produzioni enogastronomiche di qualità, legate ai territori. Questo approccio concorrerà a promuovere una filiera controllata dai volumi medio-piccoli, garantendo sostenibilità e rispetto per l’ambiente.
APPUNTAMENTO DAL 23 AL 25 FEBBRAIO
SANA Food è il punto di riferimento per i professionisti dell’Horeca e del retail specializzato interessati a cogliere gli strumenti, i canali e i prodotti più innovativi e integrati. L’evento coniuga approfondimenti tematici, espositori di eccellenza e momenti di confronto, ponendosi come una piattaforma strategica per interpretare le tendenze del mercato e rispondere alle esigenze dei consumatori di oggi e di domani.
