Al Food Retail Show 2025, Food ha intervistato Riccardo Passerini, Partner Consumer Product & Retail Consulting Leader di EY Italia, per approfondire i due grandi temi portati dall’azienda all’evento: il Future Consumer Survey 2025 e l’evoluzione del network Value for Food.
A due anni dalla sua nascita, l’ecosistema ha già avviato tre progetti pilota – dallo Slot Booking Dinamico alla De-complexity fino alla Circularity – che hanno dimostrato il potenziale di oltre 520 milioni di euro di valore recuperabile grazie a sinergie e collaborazione tra industria, distribuzione e logistica. L’obiettivo finale? Estendere queste pratiche all’intera filiera, per trasformare la collaborazione in un vero motore di efficienza e innovazione condivisa.
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