Negli ultimi anni il contesto macroeconomico per l’industria del caffè è diventato estremamente complesso. L’aumento dei costi delle materie prime, l’impatto del cambiamento climatico, le dinamiche produttive e le tensioni geopolitiche hanno messo sotto pressione l’intera filiera. In Italia, secondo un’analisi del Centro di formazione e ricerca sui consumi (CRC) basata su dati ufficiali Istat, il prezzo del caffè nel 2025 è cresciuto a doppia cifra rispetto all’anno precedente. L’aumento lo posiziona tra i rincari più rilevanti dell’anno, insieme ai gioielli e all’energia elettrica nel mercato tutelato.
Anche in questo scenario, per Lavazza la qualità è sempre stata e rimane un valore imprescindibile: il fondamento del rapporto di fiducia con i consumatori e con i professionisti. Delle principali strategie dello storico brand torinese nel mercato domestico, dai lanci delle nuove gamme di prodotto nei canali Gdo e fuoricasa sino alle numerose iniziative di marketing e comunicazione, abbiamo parlato con Igor Nuzzi, Regional Director Italia & Iberia di Lavazza.
Come si è chiuso il 2025 in termini di fatturato generato in Italia, e quali sono state le performance nei canali Gdo e Horeca?
Nel corso del 2025, Lavazza in Italia ha consolidato ulteriormente la propria posizione di leadership nel mercato retail. Nonostante il progressivo spostamento verso soluzioni porzionate e in grani, il caffè macinato per moka rappresenta ancora circa il 54% dei volumi complessivi. Ogni settimana, nei punti vendita della grande distribuzione, vengono vendute mediamente 11 tonnellate di macinato per moka per punto di distribuzione ponderata, con Lavazza che da sola ne vale circa 5, oltre il triplo rispetto agli altri principali player. Lavazza ha mantenuto la propria leadership sia a volume che a valore (Fonte: Nielsen YTD dicembre 2025).
In particolare, la crescita a valore che abbiamo portato sul mercato retail nel 2025 è molto significativa per tutto il comparto dell’FMCG. Complessivamente, Lavazza è presente in 11,3 milioni di famiglie italiane, oltre il 50% delle famiglie acquirenti caffè (Fonte: Nielsen Consumer Panel MAT settembre 2025). Accanto al retail, il fuori casa si conferma uno dei pilastri strategici del Gruppo. Nel corso degli ultimi anni, Lavazza ha ulteriormente rafforzato la propria leadership a valore e a volume sull’intero perimetro Away From Home, che include sia il canale Horeca sia i segmenti Ocs e Vending. In Italia, nel 2025 il caffè si è mostrato stabile, a dimostrazione che gli italiani non rinunciano alla tazzina sia al bar sia a casa.
Su quali driver state puntando per alimentare i volumi e rafforzare la vostra leadership sul mercato?
In un mercato in fase di profonda evoluzione, la crescita è sempre più guidata dalla qualità e dall’esperienza di consumo. Nel 2025 il caffè ha registrato stabilità a volume (-0,1%) e una forte crescita a valore (+24%), sostenuta dal peso crescente dei segmenti a più alto valore aggiunto, in particolare porzionato (capsule e cialde) e caffè in grani. Allo stesso tempo, il caffè macinato per moka rappresenta ancora circa il 54% dei volumi complessivi, e Lavazza continua a presidiare i segmenti storici. Per consolidare la leadership puntiamo sull’innovazione di prodotto, sullo sviluppo del fuoricasa e sul rafforzamento delle sinergie con i partner del trade.
Tra le principali novità del 2025 si annovera Tabli, la prima tab di caffè 100% che crea una nuova categoria nel single-serve. Quali sono i riscontri?
Tabli rappresenta una delle espressioni più significative del percorso di innovazione di Lavazza nel mondo del single-serve. Frutto di un percorso di sviluppo durato cinque anni e supportato da oltre 15 brevetti, Tabli si compone di una tab 100% caffè e di una macchina dedicata, progettata con un sistema di erogazione all’avanguardia. Dopo il teasing dello scorso aprile, Lavazza Tabli è oggi disponibile all’acquisto sul nostro sito ed è al centro di una campagna multicanale. I primi riscontri sono molto positivi: tra ottobre e dicembre abbiamo portato l’esperienza “100% caffè” lungo il territorio italiano con un percorso sensoriale guidato dai Coffee Expert.
Quali saranno i nuovi lanci nel canale Gdo durante il 2026?
Continueremo a rafforzare la nostra presenza facendo leva su una combinazione di innovazione di prodotto e investimenti in comunicazione. Non possiamo anticipare nel dettaglio i nuovi lanci, ma confermiamo che quest’anno vedrà l’introduzione di novità sul mondo retail, mantenendo il focus sui segmenti a più alto valore aggiunto. Parallelamente, continueremo a investire nel sistema Lavazza A Modo Mio.
Nel corso del 2025 Lavazza ha presentato Tales of Italy. Qual è stata la risposta del consumatore?
Tales of Italy è un progetto strategico con cui Lavazza reinterpreta il classico espresso italiano in chiave contemporanea. Lanciata nel 2025, la collezione è stata accompagnata da attivazioni locali e si è evoluta con l’estensione della gamma ai canali Ocs e Vending, portando l’esperienza Tales of Italy negli uffici. Pur essendo una gamma recente, sta raccogliendo riscontri incoraggianti e continueremo a puntarvi anche nel corso del 2026.
Lavazza continua a investire in progetti come la partnership con Jannik Sinner e le Nitto ATP Finals. Quali sono gli obiettivi?
Per il quinto anno consecutivo il gruppo è stato Platinum Partner delle Nitto ATP Finals, rinnovando la partnership con Jannik Sinner, brand ambassador dal 2019, estesa fino al 2030. Questa strategia riflette una visione di lungo periodo per costruire una relazione autentica e continuativa con le persone. Il presidio del mondo ATP resterà centrale anche nel 2026.
Ci può delineare percorso e risultati di 1895 Coffee Designers by Lavazza?
Rappresenta l’espressione più alta della nostra ricerca nello specialty coffee. Il progetto porta il caffè all’interno delle destinazioni d’eccellenza dell’ospitalità, con partnership come quelle con i Maestri pasticceri Iginio Massari e Gino Fabbri, e realtà come Del Cambio e Marchesi 1824. Nel 2025 ha ampliato il respiro internazionale con collaborazioni come quelle con Albert Adrià e Yannick Alléno.
Infine, per il 2026, come si evolveranno le vostre strategie di marketing?
Abbiamo appena lanciato una campagna di brand a forte contenuto valoriale, un racconto multi-piattaforma e cross-generazionale. Parallelamente, continueremo a investire in eventi e attivazioni sul territorio per rafforzare la relazione diretta con i consumatori.
