A Tuttofood 2026, il Consorzio dello Speck Alto Adige celebra un doppio traguardo: il debutto ufficiale della propria presenza in fiera e i 30 anni della certificazione europea Igp. Un anniversario simbolico per il comparto e per i produttori che hanno accompagnato il percorso di tutela e valorizzazione dello Speck Alto Adige Igp sui mercati internazionali.
A oggi l’export supera il 32% della produzione complessiva, con Germania, Stati Uniti e Francia tra i principali mercati di riferimento. Accanto alle celebrazioni organizzate a Milano, il Consorzio rilancia anche gli eventi sul territorio altoatesino, dallo Speck Festival di Naturno alla festa dedicata allo Speck Alto Adige Igp a Plan de Corones-Brunico.
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