In occasione di Tuttofood 2026, Petra Molino Quaglia dedica il proprio spazio ai clienti internazionali e agli operatori esteri interessati a conoscere da vicino la filosofia del brand: valorizzare il gusto autentico della farina e del grano attraverso preparazioni semplici e riconoscibili. Al centro della strategia emerge il tema della trasmissione del sapere gastronomico, raccontato attraverso due iniziative simboliche.
Da un lato, una coppia di nonne prepara dal vivo pasta fresca con le farine Petra 7220 e 8610, servita con olio e Parmigiano per esaltare il sapore essenziale della materia prima. Un messaggio che richiama la cucina domestica e intercetta la crescente tendenza della ristorazione verso proposte più semplici e identitarie. Dall’altro, la Maratona della Pizza porta in scena il passaggio di conoscenze tra pizzaioli, trasformando il “testimone” dell’impasto in metafora della continuità culturale e artigianale del patrimonio gastronomico italiano.
