Le piante costituiscono l’87% della vita sulla Terra; noi animali siamo solo una piccola frazione dello 0,3%. Da questo squilibrio numerico nasce una saggezza biologica millenaria che il Professor Stefano Mancuso, Direttore del Laboratorio Internazionale di Neurobiologia Vegetale, ha messo a disposizione della filiera alimentare italiana, intervenuto ai microfoni di Food in occasione del Food Summit.
In un momento storico segnato da incertezze logistiche, crisi energetiche e risorse limitate, Mancuso demolisce il mito del “gladiatore” solitario e della competizione estrema. La natura ci insegna l’esatto contrario: se la competizione funziona in tempi di abbondanza, è la cooperazione l’unica strategia vincente selezionata dall’evoluzione per superare le fasi critiche.
