La valorizzazione del grano duro pugliese e la costruzione di una filiera integrata e tracciabile sono al centro della strategia di un progetto nato nel 2010 e oggi pienamente maturato sul mercato. È questo il cuore della partecipazione di Granoro a Tuttofood 2026, dove i temi della trasparenza alimentare e della competitività del made in Italy sono stati tra i più discussi.
La linea di pasta del gruppo, affiancata da prodotti simbolo del territorio come olio extravergine di oliva e derivati del pomodoro, nasce con l’obiettivo di valorizzare la produzione agricola della Puglia, regione che da sola rappresenta circa un quarto del grano duro italiano. Un progetto industriale e agricolo insieme, quello di Granoro, pensato per restituire fiducia agli agricoltori e rilanciare la qualità della materia prima attraverso accordi di filiera capaci di garantire redditi più stabili e svincolati dalle oscillazioni del mercato.
Elemento centrale del modello è la tracciabilità completa tramite QR code, che consente al consumatore di risalire al campo di origine del prodotto. Una scelta che rafforza la trasparenza e consolida il legame diretto tra produzione agricola e tavola, valorizzando al tempo stesso le cultivar più adatte a ottenere semole di alta qualità.