In occasione di Tuttofood 2026, Zerbinati ha presentato un ventaglio di novità pensate per la stagione estiva, con un focus sui segmenti in maggiore espansione del comparto food. Al centro dell’offerta le nuove referenze della linea Lunchbox, dedicata alle insalate fredde pronte al consumo, che si arricchisce di due proposte a base di couscous.
La scelta risponde a un mercato delle insalate di riso e cereali che vale circa 50 milioni di euro, di cui quasi la metà è rappresentata proprio dal couscous, un segmento in forte crescita a doppia cifra. Da qui lo sviluppo di una variante 100% vegetale con semola, lenticchie, ceci ed erbe aromatiche, e di una seconda referenza ispirata al prodotto più performante della categoria, con pollo arrosto, verdure e curry.
Accanto al mondo del pronto consumo, l’azienda ha puntato anche sulla quarta gamma, un mercato che supera il miliardo di euro e che mostra un’evoluzione verso le monovarietà. In questa direzione si inseriscono prodotti come pan di zucchero e radicchio rosso in versione julienne, pensati per intercettare la domanda di tagli versatili e pratici.
