L’incanto è già nel nome. Ma è soprattutto nel format che Incantalia propone una lettura diversa del retail alimentare. Lo store pilota di Trieste visitato da Food nasce come progetto multimarca del Polo del Gusto, la holding che riunisce brand come Achillea, Dammann Frères, Domori e Pintaudi, con un obiettivo preciso: non limitarsi alla vendita dei prodotti, ma creare uno spazio capace di raccontarne storia, filosofia produttiva, qualità delle materie prime e, quando possibile, anche di farli degustare. L’intervista a Natasha Cipolat, Vice store manager Incantalia.
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