In occasione degli 80 anni di ICAM Cioccolato, che dal 1946 produce cioccolato coniugando rigore tecnico e sensibilità umana, innovazione e radici, il suo brand premium Vanini sceglie di raccontare il cacao non solo come ingrediente, ma come territorio, profilo aromatico e cultura di degustazione. Lo fa attraverso una collezione dedicata a celebrare l’importante anniversario, che si muove lungo due direttrici che intercettano le tendenze del consumo contemporaneo: da un lato la ricerca dell’origine e della purezza della materia prima, dall’altro il desiderio di un’indulgence creativa, capace di trasformare la tavoletta in un piccolo rituale di gusto. Entrambe valorizzano un know-how costruito in 80 anni, che oggi viene tradotto in prodotti pensati per un consumatore sempre più curioso e consapevole.
LE NOVITÀ DELLA ANNIVERSARY COLLECTION
Cuore della proposta Vanini è la nuova Anniversary Collection, tre tavolette fondenti Monorigine all’80% nate per valorizzare tre diversi profili aromatici del cacao, in cui l’alta percentuale incontra ingredienti selezionati capaci di esaltarne il carattere.
La Monorigine Madagascar è realizzata con cacao proveniente da piccole coltivazioni selezionate della regione di Sambirano, nel nord-ovest dell’isola, tra le più rinomate origini “Fine of Flavour” riconosciute dall’International Cocoa Organization (ICCO). Il suo profilo speziato intreccia le note del cacao con quelle del tè chai, una miscela di spezie che ne amplifica la complessità, mentre i cristalli di caramello aggiungono croccantezza e delicate sfumature dolci e tostate. La Monorigine Ecuador esprime un elegante profilo fruttato e floreale. Il miele accompagna armoniosamente l’evoluzione delle note aromatiche, mentre la granella di mandorle dona croccantezza e una piacevole persistenza gustativa, rendendo la degustazione ancora più ricca e stratificata. La Monorigine Giamaica è la vera rarità del panorama premium: Vanini è il primo player a offrire nel canale retail una tavoletta monorigine realizzata con cacao dell’isola. Le piante crescono in giardini forestali misti, insieme ad alberi di pimento, cannella e caffè, sviluppando naturalmente un caratteristico profilo tostato, mentre le bacche di vaniglia armonizzano le note del cacao rendendo il percorso sensoriale più equilibrato e avvolgente.
Sul fronte più goloso, la linea Tasting Experience conferma la vocazione di Vanini a rileggere sapori familiari in chiave nuova, coniugando familiarità e innovazione.
Arrivano, infatti, due limited edition dal richiamo natalizio: il cioccolato al latte con cookies e gocce fondenti, che unisce la cremosità del latte alla croccantezza dei biscotti e all’intensità delle gocce fondenti in una tavoletta ricca di contrasti e consistenze; e il cioccolato bianco al gusto torrone, reinterpretazione originale di un grande classico della tradizione dolciaria natalizia italiana, in cui le note morbide e avvolgenti del cioccolato bianco incontrano il gusto caratteristico del torrone. Si aggiunge la nuova Tasting Experience Double Torta al Limone, che porta nel cioccolato uno dei dessert più iconici della tradizione casalinga: uno strato di cioccolato bianco al gusto limone con granella di biscotto unito a uno strato di cioccolato al latte, per un’esperienza multisensoriale che riproduce fedelmente il gusto del dolce originale.
