Tutto è pronto a Lione per la 23esima edizione di Sirha Lyon, l’appuntamento di riferimento mondiale per il mondo del foodservice e dell’ospitalità. Dal 21 al 25 gennaio 2027, gli spazi di Eurexpo si trasformeranno nel cuore pulsante dell’innovazione gastronomica, forte di una superficie espositiva ampliata, che oggi raggiunge quasi i 150.000 metri quadrati.
Innovazione e nuove dinamiche di mercato
L’edizione 2027 risponde con pragmatismo alle trasformazioni del comparto, introducendo aree tematiche strategiche come Hospitality Factory, Pizza World e il nuovo settore Liquid. Queste innovazioni mirano a soddisfare le esigenze di buyer e decision-maker, in un contesto che vede la partecipazione di oltre 4.300 espositori e brand. L’internazionalità resta un pilastro fondamentale: il 26% degli espositori proviene dall’estero, con una forte rappresentanza italiana pronta a consolidare il proprio posizionamento.
Business e talenti al centro
Il progetto Sirha Lyon Experience ridefinisce la partecipazione fieristica, mettendo al centro le opportunità di business grazie a venti spazi dedicati a incontri, networking e confronti professionali. Non mancherà il focus sull’innovazione, con il supporto alle startup e il riconoscimento dei Sirha Innovation Awards. Il programma sarà arricchito dal Sirha Food Forum, che con 280 speaker e 104 sessioni analizzerà le direttrici future del mercato, in parallelo alle iconiche competizioni internazionali come la Bocuse d’Or, che festeggerà il suo 40esimo anniversario, e la Pastry World Cup.