Alimenta Produzioni è una delle aziende più importanti in Italia nella produzione di Piadine e Prodotti da Forno per il mercato Food Service e Retail.
È concentrata nel proporre prodotti autentici della tradizione, seguendo le ricette artigianali e producendoli in scala industriale.
Lavorando nel grande mercato dei sostitutivi dei pani morbidi, il segmento che in questi ultimi anni sta esprimendo una grande vivacità è quello della Pinsa, per cui è stato da poco inaugurato un nuovo stabilimento a Fano.
Dal latino “pinsĕre”, cioè allungare, schiacciare, nel corso del tempo la pinsa ha subìto diverse rivisitazioni, fino ad arrivare al prodotto che si presenta oggi: è leggera, altamente digeribile, grazie al riposo dell’impasto e alla lunga lievitazione che avviene nei laboratori.
Il successo della Pinsa e la sua evoluzione in chiave moderna sono in continua e costante crescita.
Il successo della Pinsa Gourmet è dovuto a 4 elementi chiave:
- doppia lievitazione
- lenta cottura
- assenza di conservanti (nel prodotto fresco)
- farine di frumento da Grani Italiani
Il doppio processo di lievitazione con lievito madre e l’alta idratazione dell’impasto donano al prodotto la caratteristica unica e singolare di leggerezza e alta digeribilità: la Pinsa risulta così morbida e leggera al centro, friabile e croccante in superficie. L’artigianalità della lavorazione degli ingredienti è l’elemento chiave per garantire la qualità ed esaltare le caratteristiche organolettiche dei prodotti di Alimenta Produzioni, infatti, come dalle migliori tradizioni, la Pinsa è lavorata a mano, senza additivi, né conservanti (nel prodotto fresco). La scelta di utilizzare farine di frumento provenienti esclusivamente da Grani Italiani permette di ottenere un prodotto finito di alta qualità che garantisce un risultato costante nel tempo.
Ultimo plus, non trascurabile, la Pinsa è estremamente versatile: con preparazioni gourmet la si può abbinare a tantissimi condimenti e farciture; può essere consumata come sostituto del pane; con preparazioni veloci e sfiziose è l’antipasto ideale per gli amici, lasciando libero sfogo alla fantasia di chi la consuma.
è proposta in due tipologie (fresca o ambient) nella versione classica e nella versione Integrale, ricca di fibre, per chi non vuole rinunciare a un gusto più deciso e unico.
L’obiettivo di Alimenta Produzioni è realizzare prodotti che chiunque possa preparare con rapidità e semplicità, arrivando a esportare e far conoscere l’italianità all’estero. Tutto questo nel rispetto della qualità e del gusto.
