In questa intervista rilasciata a Food a margine della prima giornata del World Retail Congress in corso a Roma, Oscar Farinetti, patron di Eataly, unica catena italiana presente all’evento, spiega quale sarà il ruolo del retail nei prossimi anni e come portare nel mondo il cibo italiano di qualità a prezzi sostenibili. E nel frattempo fornisce alcuni ‘consigli’ ad Andrea Guerra che dal prossimo ottobre vestirà i panni di nuovo presidente di Eataly.
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