Condimenti

Olio, un prodotto da valorizzare

A Cibus Connect 2017 le riflessioni di Federolio su un caposaldo del Made in Italy, la cui richiesta supera le quantità prodotte

L’olio italiano è un prodotto da valorizzare, anche quando si è costretti a scegliere materie prime all’estero per fare fronte a richieste sempre più elevate. Ne è convinto il Presidente di Federolio Francesco Tabano, che in questa intervista esclusiva con Food a Cibus Connect 2017 ha fatto il punto su un mercato in cui la disponibilità di materia prima rende difficoltoso il soddisfacimento della domanda interna ed estera.