A margine della terza edizione di Osservatorio Filiera Olio d’Oliva presso Oleificio Zucchi, alcuni top buyer della categoria, intervistati da Food, hanno illustrato la loro visione per dare valore a un prodotto simbolo del nostro patrimonio gastronomico. Matteo Di Gregorio (Gruppo Gabrielli), Roberto Cavazzoni (Coop Alleanza 3.0) e Massimo Cavaleri (Agorà Network) raccontano la politica assortimentale delle loro insegne, soffermandosi in particolare sul ruolo della private label come driver della crescita.
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