Dolciario

Forno Bonomi rinnova la tradizione

Una linea bio e un kit pronto per Tiramisù sono le ultime novità dell'azienda veneta. All'ISM di Colonia abbiamo intervistato il Direttore Vendite Italia Gianfranco Sernia per parlane

In un mercato non particolarmente ricco di novità come quello dei savoiardi, un classico della pasticceria italiana, il segmento del bio ha costituito una nuova strada per nobilitare lo scaffale. Parola di Gianfranco Sernia, Direttore Vendite Italia Forno Bonomi. Lo abbiamo intervistato a Colonia durante l’ultima edizione di ISM, la fiera di riferimento a livello mondiale per i dolci e gli snack. Già qualche anno fa, sotto la spinta dei mercati esteri del Nord Europa, abbiamo deciso di inaugurare una produzione dedicata al biologico. Negli ultimi 15 mesi queste referenze hanno suscitato un notevole interesse anche nella distribuzione italiana e siamo riusciti a inserirle in catene importanti. La linea organic è composta dal savoiardo “tradizionale” e da quello alla farina di farro. Ma le soddisfazioni per Bonomi arrivano anche dal mondo del ready made, grazie al Kit Tiramisù, prima pensato per l’export e poi replicato per il Belpaese.

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