Dopo più di un quadriennio il nuovo disciplinare del Riso Nano Vialone Veronese Igp è stato validato dall’UE e pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale Europea. Tra le novità, la più importante è quella che consente lavorazioni diverse dal riso Bianco quindi sono previsti il Semintegrale e l’Integrale. La Pila lancia quindi il Riso Nano Vialone Veronese Igp Semintegrale, un prodotto che richiede appena 2 minuti di cottura in più rispetto al bianco di cui ha maggiore contenuto di fibre, oltre a un gusto spiccato, in linea con le esigenze dei consumatori.
Le altre caratteristiche sono analoghe a quelle della nota versione bianca, l’Igp più conosciuto e distribuito nel mondo oltre che la prima per un riso dal 1996: coltivazione nei 24 comuni a sud di Verona dell’area Igp, un’area non industrializzata le cui risaie sono irrigate mediante acque di risorgive. Il Riso Nano Vialone Veronese Igp di distingue per il suo chicco poroso che assorbe il gusto dei condimenti e dalla grande tenuta alla cottura.
La nuova referenza lanciata da La Pila sarà disponibile dal mese di settembre.