![Mozzarella di Bufala, il recupero dopo il lockdown](https://www.foodweb.it/wp-content/uploads/2020/09/Pier-Maria-Saccani-%E2%80%93-Direttore-Consorzio-Mozzarella-Bufala-Campana-Dop.jpg)
Una reazione coesa e la tenuta sostanziale dell’export sono le chiavi della ripartenza per i produttori di Mozzarella di Bufala Campana Dop. A spiegarlo in questa intervista, rilasciata a Food in occasione di Cibus Forum 2020, è il Direttore del Consorzio di tutela Pier Maria Saccani.
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