Trentingrana progetta e sperimenta nuove tecniche

Alla 21° edizione dell'evento fieristico, Anna Rizzi, Responsabile marketing Trentingrana, presenta a Food le novità del brand
Trentingrana progetta e sperimenta nuove tecniche

A Cibus 2022, Anna Rizzi, Responsabile marketing Trentingrana, parla di un nuovo progetto sperimentale dell’azienda che riguarda un tipo di stagionatura ipogea nelle miniere della Val di Non. 160 sono le forme sulle quali Trentingrana eseguirà il test assaggio a conclusione di un periodo di 20 mesi. Obiettivi: risparmio energetico ed economia circolare, oltre alla nascita di una nuova nicchia di mercato.

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