Engineering, leader nella digitalizzazione dei processi per aziende e pubblica amministrazione, ha accompagnato Salov, titolare dei marchi di olio d’oliva Filippo Berio e Sagra presenti in circa 75 paesi, in un processo di profonda trasformazione digitale dei suoi sistemi produttivi. Per adeguarli in modo rapido e flessibile ad un mercato globale complesso e imprevedibile, alla crescente esigenza di qualità da parte del consumatore, alle normative sempre più stringenti in ambito alimentare e alla necessità di realizzare sistemi produttivi sostenibili.
Engineering ha guidato la completa digitalizzazione dei sistemi di supply chain integrata di Salov creando un ecosistema digitale che, utilizzando le opportunità di evoluzione offerte dalle nuove tecnologie (data analytics, digital twin), ha reso più efficiente e reattivo l’intero processo produttivo dell’olio (dalla lavorazione della materia prima alle forniture e alla gestione dei magazzini). Garantendo nello stesso tempo la sostenibilità ambientale degli impianti attraverso un sistema di energy & environment monitoring per il monitoraggio dei consumi energetici.
“Oggi il settore agroalimentare è tra i più attenti a cogliere le opportunità della trasformazione digitale per far evolvere i propri sistemi produttivi con una crescente attenzione alla qualità e alla sostenibilità” – afferma Guido Porro, Executive vice president enterprise Engineering. Come azienda leader nella digital transformation, Engineering è orgogliosa di mettere le sue competenze tecnologiche e di processo al servizio di un’azienda dinamica e innovativa come Salov, accompagnandola in un profondo percorso di digitalizzazione della supply chain volto a far evolvere il business garantendo la protezione dell’ambiente e il miglior prodotto per il consumatore”.
“In Salov siamo consapevoli che la tecnologia è un elemento funzionale al benessere delle persone che lavorano in azienda, e aiuta a costruire un modello lavorativo efficiente che, rispondendo efficacemente alle esigenze dei propri clienti e consumatori, contribuisce a creare la sostenibilità del domani” – commenta Fabio Maccari, Ad Salov. “La trasformazione digitale, che ha coinvolto praticamente tutti i reparti e i flussi operativi, continuerà con coerenza anche nei prossimi anni”.
MIGLIORARE L’EFFICIENZA
Per permettere a Salov di migliorare la propria efficienza produttiva, Engineering ha implementato una piattaforma che connette le linee produttive, il gestionale, la pianificazione e il sistema di manutenzione.
Questo ha permesso di automatizzare la gestione degli ordini di produzione, il monitoraggio in real-time, i controlli qualità, la gestione anagrafiche e la tracciatura delle performance, con un miglioramento dell’esperienza utente e una maggiore rapidità nella condivisione dei dati, la cui disponibilità risulta sempre più centrale nell’ottimizzazione dei processi.
Un miglior governo IT dei sistemi e dei processi, ottenuto attraverso l’uso del digital twin, non solo ha contribuito ad abbattere le azioni a zero valore aggiunto e il rischio di inefficienze; ha anche migliorato l’organizzazione lavorativa, mettendo al centro il fattore umano e cementando il rapporto tra i lavoratori senior, detentori dell’esperienza aziendale, e i giovani talenti neoassunti più orientati alle nuove tecnologie.