La pasta a filiera corta di Granoro, nell’ambito del progetto di filiera Dedicato, ora si avvale di una novità tecnologica che garantisce il tracciamento della materia prima cento per cento italiana: la blockchain. La novità è stata presentata durante TuttoFood 2023. Ne abbiamo parlato con Giandomenico Marcone, Responsabile sviluppo filiera grano duro.
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