Nella coltura risicola, la sostenibilità viene declinata soprattutto in ambito agricolo. Tutti i sottoprodotti, infatti, opportunamente trattati possono nascere a nuova vita ed essere riutilizzati. In occasione di Food Social Impact – Ecosistemi in transizione, l’evento di Gruppo Food tenutosi a Milano il 24 ottobre scorso, ne abbiamo parlato con l’Ad Riso Gallo, Carlo Preve.
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