A TuttoFood 2025 Mandara, brand del gruppo Castelli leader nella mozzarella di bufala, presenta nuovi formati e inedite categorie come il tomino e il Camembert di bufala, puntando a nuovi consumatori. Castelli rilancia anche il Pecorino di Pienza, stagionato nelle grotte storiche di un palazzo esaltandone l’unicità. L’obiettivo è sorprendere il mercato caseario italiano con innovazione e valorizzazione del territorio.
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