A TuttoFood 2025 Milano riflettori puntati su Pasta Sole, una novità di Sgambaro ottenuta con grano duro e farina di girasole. Il nuovo prodotto del pastificio si distingue per l’alto contenuto proteico (circa 30%) e i bassi carboidrati (sotto il 42%), ed è stato presentato come ideale alternativa alla carne per un’alimentazione leggera dal basso indice glicemico. L’azienda punta all’espansione estera (Usa, Germania) e al rafforzamento nel Nord Italia.
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