Il Food Summit 2025 ha messo in luce una contrazione della spesa familiare, con il 70% delle famiglie che ha ridotto o intende ridurre i consumi. In Italia, la tendenza è verso promozioni e discount. Per rilanciare il settore food&beverage, l’innovazione deve essere accessibile, offrendo prodotti che rispondano alle esigenze di un consumatore attento a qualità e prezzo. Le aziende devono proporre linee più economiche, formati flessibili e prodotti pratici; la sostenibilità è fondamentale, ma senza impatti sul prezzo. Infine, la personalizzazione dell’offerta per salute e benessere è cruciale. Ne abbiamo parlato con Daniela Conti, Head of BU Fmcg BVA Doxa.
© Riproduzione riservata
