Lo spreco alimentare è un problema multifattoriale che impatta economia, ambiente e società. Dal 1989, Banco Alimentare recupera il cibo scartato, trasformandolo in risorsa per le famiglie bisognose. Questo evita costi economici (produzione inutile, smaltimento), ambientali (emissioni di CO2 – 80.000 tonnellate evitate lo scorso anno) e sociali (amplificazione delle disuguaglianze). Il cibo, con il suo valore intrinseco che va oltre il prezzo, offre infatti dignità e riscatto a chi lo riceve. Ne abbiamo parlato con Giuliana Malaguti, Responsabile comunicazione della Fondazione Banco Alimentare ETS.
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