La Mortadella Bologna Igp chiude il primo semestre del 2025 in positivo, con una produzione passata dai 19 milioni e 200.000 kg del primo semestre 2024 ai 19 milioni e 800.000 di quest’anno (aumento del +3,2%) e vendite cresciute dai 15 milioni e 665.000 kg del 2024 ai 16 milioni e 190.000 del 2025 (+3,4%). Bene anche il pre-affettato che, con un +4,3%, conferma il trend di crescita registrato negli ultimi dieci anni.
Di rilievo il dato relativo all’export, che registra un incremento del +8,4% con performance a due cifre in Belgio (+64,3%), Svizzera (+34,4%), Spagna (+19,3%) e UK (+17%). In generale, l’export costituisce un vero e proprio traino con un aumento della quota vendite passata dal +22% dei primi sei mesi del 2024 al +24,3% dello stesso periodo di quest’anno.
“Siamo estremamente soddisfatti dei risultati ottenuti dalla Mortadella Bologna Igp nel primo semestre dell’anno”, afferma Guido Veroni, Presidente del Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna. “In particolar modo, siamo contenti dell’ottima performance dell’export e dei notevoli incrementi registrati in Belgio e Svizzera così come in Spagna e UK. Si tratta, infatti, di mercati dove siamo impegnati in progetti di promozione triennali cofinanziati dalla UE, che coinvolgono i punti vendita e in particolar modo la Gdo con promozioni e degustazioni guidate, il canale Horeca, giornalisti, influencer e scuole di cucina. E quindi, a ragione, possiamo dire che ciò che abbiamo seminato sta iniziando a dare i suoi frutti. Siamo sempre più convinti, infatti, che le prospettive di crescita siano nello sviluppo dei mercati esteri e l’incremento della quota export, dal 22% al 24,3 % ne è una evidente conferma. Significa, in pratica, che il consumatore europeo, una volta che ha l’occasione di degustare la Mortadella Bologna, la apprezza al punto tale da iniziare a inserirla nel suo paniere di acquisto di beni alimentari”.
In Italia, la grande distribuzione si conferma il principale canale di vendita con una quota del 55,6%, seguita da normal trade col 26,4% e discount (18)%.